Kapari Soslu Köfte:

İzorya Zeytinyağı ( bir tatlı kaşığı )

Kıyma ( 120 gram )

Kapari ( bir yemek kaşığı )

Bayat ekmek ( bir dilim )

Süt ( bir fincan )

Yumurta ( bir adet )

½ Soğan

İnce kıyılmış maydanoz ( bir çay kaşığı )

Karabiber

Un ( bir çay kaşığı )

Krema ( bir yemek kaşığı )

Rendelenmiş Hindistan cevizi

Tuz

  Öncelikle ekleğinizi süt ile ıslatınız. Yumurta, maydanoz, baharat, tuz ve kıymayı da ekleyerek yoğurunuz. Ardından köfte biçimine getiriniz. Yarım litre su ile birlikte soğanı ve bir miktar tuzu bir tencereye koyarak karıştırınız. Ardından köfteleri de içerisine bırakarak 10 ila 15 dakika arasında pişiriniz. Tenceredeki suyun bir fincanını farklı bir kap içerisine aktarınız. Ardından un ile İzorya Zeytinyağını iyice çırparak bu suya ekleyiniz ve iyice karıştırarak pişirirken kremayı da ekleyiniz. Kremayı ekledikten sonra ateşten çekiniz. Köfteleri haşladığınız sudan süzerek çıkartınız. Üzerine de sosu dökünüz. Son olarak kaparileri de ekleyerek servis edin. Afiyetler olsun…