Kaparili Sos

Kaynar vaziyette et suyu ( iki su bardağı )

Yarım su bardağı et suyu ( soğuk )

Un ( bir fincan )

Kapari ( ince doğranmış, bir fincan )

İzorya Zeytinyağı( bir çorba kaşığı )

Yeteri kadar tuz

  Soğuk et suyu ve unla birlikte tuzu iyice kardıktan sonra ortalama beş dakika bekleterek kaynayan et suyunu yedirecek şekilde bir çırpacak ile çırpın. Daha sonra yaklaşık 5-6 dakika arasında orta ateşte kaynatın ve ateşten çekiniz. Daha sonra süzerek, kapari ile İzorya Zeytinyağını da karıştırın… Afiyet olsun…