Zeytinyağının Önemi
Naturel Zeytinyağları (naturel sızma ve natürel birinci zeytinyağı), katkısız olarak ve hiçbir kimyasal işlem görmeden; üretildiği anda yiyebileceğiniz yegane sıvı yağdır. Zeytinyağı haricinde, yağlı tohumlardan elde edilen hemen hemen bütün diğer yağlar, hem fiziksel ve hem de kimyasal olarak koku giderme ve tad giderme işlemlerine tabi tutulmaktadırlar. Yani rafine edilmektedirler. Aksi taktirde, yenememektedirler. Halbuki naturel zeytinyağları; zeytinin fiziksel olarak sıkılıp, yağı çıkarıldığı andan itibaren yenebilmektedir, ve besin ögeleri bakımından diğer bütün yağlardan çok daha zengindir. Ayrıca, salatalarda ve kahvaltılarda çiğ olarak yendiğinde, ya da yemeklerde kullanıldığında olağanüstü tadı ve eşsiz lezzetiyle yemeğin zevkine varmamıza yardımcı olur; taze salatalar, kırmızı et ve ızgara balığa mükemmel bir katkı sağlar...
