Zeytinyağlı Barbunya:

Bir su bardağı İzorya Zeytinyağı

Yarım kilo taze barbunya

Bir tane Havuç

Bir tane domates

Bir tane soğan

Bir tane patates

Bir diş sarımsak

Bir tatlı kaşığı şeker

Bir miktar maydanoz

Yeteri kadar tuz

  İlk önce barbunyalar, 20 dakika kadar kaynatılmalıdır. Kaynayan barbunyalarımızın suyunu süzün. İzorya Zeytinyağınızı bir başka tencereye döktükten sonra, daha önceden doğradığınız sarımsak, soğan, patates, havuç ve domatesleri koyun. Ardından suyunu süzdüğünüz barbunyaları da ekleyin.

     Bir bardak su ekleyerek, tuz ve şekerini de ilave edin. Daha sonra içerisindekiler yumuşayıncaya kadar pişmesi gerekir.

Pişen zeytinyağlı barbunyanızın üzerine bir miktar maydanoz serperek servis edebilirsiniz.